Week end da Casaro in Piemonte per famiglie!

E’ con grande piacere che presentiamo la nuova collaborazione con Alto Piemonte Experience e la nuovissima proposta da organizzare come gita del fine settimana tra amici in Piemonte dal titolo: Un week end da Casaro in Piemonte per famiglie! con pernotto presso un hotel o B&B  (trattamento di pernottamento con cena e colazione).

Imparare a fare il formaggio con i tuoi bambini in un vero caseificio. Un’esperienza di una giornata in Val Antigorio per imparare a fare il formaggio con i tuoi bambini in un vero caseificio con anche il pranzo degustazione direttamente nell’ azienda agricola che produce il famosissimo Bettelmatt! Scoprirete che cos’è e come si fa una cagliata, andrete nella stalla a conoscere gli ovini e produrrete il nostro formaggio che vi porterete a casa come gustoso ricordo dell’esperienza. Tutte le attività si svolgono in ottemperanza alle disposizioni di sicurezza contro il Covid 19.

L’esperienza nel dettaglio:

Giorno 1:

Ritrovo con lo staff del caseificio presso l’hotel . Accoglienza e presentazione delle attività del week end.
A seguire check in con il personale dell’albergo e cena in hotel.

Giorno 2:

Accoglienza e Laboratorio 

Ritrovo al caseificio per inizio delle attività. Incontro con lo staff alle ore 9.30. A seguire piccolo briefing della giornata, consegna materiale e inizio delle attività. Spiegazione introduttiva delle prime fasi della lavorazione del latte durante la quale si assisterà in diretta alla preparazione della cagliata. Spiegazione storia Antica Latteria Turnaria e spiegazione degli ambienti della latteria restaurata (laboratorio e stagionatura) e dell’uso degli antichi strumenti. Rientro in laboratorio per assistere alla rottura della cagliata e alle prime fasi della rottura del formaggio. Momento laboratoriale con preparazione in autonomia delle formine di primo sale

A seguire Pranzo degustazione all’interno del caseificio

Menù: Assaggi di formaggi (Bettelmatt, Ossolano fresco e stagionato, Spress (misto latte di capra e di mucca), Ricotta appena fatta, Caprino Ossolano (a seconda della stagione)
Assaggi di salumi ossolani: Cacciatore di Maiale, Mortadella ossolana, Salame nostrano, Lonzino, Cacciatore di Capra accompagnati da una degustazione di birra del birrificio Balabiott di Domodossola, acqua della fonte di Crodo Lisiel
Pane nero ossolano.

Nel pomeriggio: visita della stalla e mungitura delle caprette

Trasferimento a piedi verso la stalla, distante circa 600 metri dal caseificio. In caso di maltempo possibilità di usare mezzi propri o del caseificio. Assistenza alla mungitura delle caprette con possibilità di provare in prima persona. Assistenza alla preparazione dell’alimentazione (fieno ed erba medica)

Rientro al caseificio per ritiro del formaggio prodotto, consegna diplomi e possibilità di utilizzare il buono sconto del 10% riservato ai partecipanti per acquisti nello spaccio della latteria. conclusione dell’attività intorno alle ore 16.